Liebe Kundinnen und Kunden,

der Herbst ist da und mit ihm unser aktueller Newsletter. Vorweg möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen für eine erfolgreiche Sommersaison bedanken! Durch Ihre Treue und dem Einsatz unseres gesamten Teams konnten wir auch heuer wieder viele von Ihnen mit frischen Fischen und feinen Spezialitäten  versorgen.

Der Trend hin zu heimischen Fischsorten und werthaltiger Fischerei ist uns ein Anliegen. Immer mehr Menschen achten auf Regionalität und Qualität. In diesem Newsletter erfahren Sie, woran Sie frischen Fisch erkennen und erhalten dazu ein Rezept für eine wärmende Fischsuppe, perfekt für kühle Herbst-Tage. Wer sich lieber bekochen lassen möchte, als selbst Hand anzulegen, der kann die fertige Fischsuppe diese Woche auch bei uns im Geschäft erwerben.

Zum Abschluss möchten wir Ihnen noch ein besonderes Highlight vorstellen: Den Riesling vom Weingut Ecker – die perfekte Begleitung zu Fischgerichten und mehr. Diesen erhalten Sie ebenso wie zahlreiche Köstlichkeiten bei uns!

Viel Freude beim Lesen und Genießen!

Ein Gewinn für uns alle und die Umwelt!
Regionaler Fisch ist dabei besonders gefragt, da er nicht nur frisch auf den Tisch kommt, sondern auch kurze Transportwege hat. Dieser bewusste Konsum unterstützt lokale Betriebe und trägt aktiv zum Erhalt von Fischbeständen und einem gesunden Ökosystem bei.

Unsere Qualitätsgarantie:
Bei uns bekommen Sie frische Fische vorweigend aus der Region und von heimischen Partnerbetrieben. Wir verarbeiten selbst und wählen unsere Lieferanten mit besonderer Sorgfalt aus. Gerne beraten wie Sie persönlich und stehen für unsere Qualität sowie unsere traditionellen Werte ein.

So erkennen Sie frischen Fisch:

• Glänzende Haut: Die Haut ist leicht feucht und die Schuppen sitzen fest.
• Klare Augen: Die Augen sind klar, prall und nicht trüb oder eingefallen.
• Leuchtende Kiemen: Die Kiemen sind rot oder rosig und wirken feucht.
• Milder Geruch: Frischer Fisch riecht angenehm, nicht stark "fischig".
• Festes Fleisch: Das Fleisch ist elastisch und gibt bei leichtem Druck nach.

Unser Tipp: Riesling vom Weingut Ecker
Der Ecker Riesling 2023 beeindruckt mit frischen Steinobst- und Kräuteraromen. Mit 13,0 % vol. und einer belebenden Säure von 6,5 g/l zeigt er sich elegant und ausgewogen. Seine lebendige Frische passt besonders gut zu Fisch, Gemüsegerichten, Suppen und Eintöpfen, Geflügel und Pasta.

Der Riesling überzeugt mit 100 % Riesling aus den Lagen Steinberg und „Im Wasn“ der Weinbauregion Wagram. Auf dem steinigen Urgesteinsverwitterungs- sowie dem Lössboden gedeihen die Reben unter idealen Bedingungen.
Dieser edle Tropfen ist ebenfalls bei uns im Geschäft erhältlich.

Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie einen zauberhaften Herbst und freuen uns auf Ihren Besuch.

In den nächsten Wochen gehen wir in Sachen Öffnungszeiten wieder in den Nebensaison-Betrieb über. Bitte informieren Sie sich über die aktuellen Gegebenheiten auf unserer Homepage und nutzen Sie auch unseren praktischen Vorbestellservice sowie unseren allseits beliebten SB-Automaten "Flossi", der Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung steht.

F(r)ische Grüße vom Attersee

Familie Ecker & Team
(Tel.: 07662 2487, Email: info@fischerei-ecker.at)